Lorsque j’ai acheté ma yaourtière cet été 2020, je ne savais pas vraiment si ça allait être un achat utile ou un de ces trucs qui resterait au fond du placard à tout jamais. Cela faisait longtemps que je voulais une yaourtière mais j’avais vraiment peur de ne m’en servir qu’une dizaine de fois.
Je l’ai trouvée chez Lidl à moins de 20€.
Pourquoi faire ses yaourts maison ?
Pour des raisons économiques : sur mon Leclerc Drive je trouve les 2 yaourts de brebis à 1€38 soit 4€83 les 7 yaourts, avec 1L de lait à 2€95 je fais 7 yaourts. Soit une économie de 2€ environ !
Pour des raisons personnelles : la fierté de dire c’est moi qui l’ai fait, mais aussi parce que c’est rapide, facile, et ludique !
Pour des raisons de santé et d’écologie : je prends mon litre de lait en pack en carton plutôt qu’en bouteille en plastique ce qui me permet d’éviter au maximum les plastiques des pots de yaourt et des bouteilles de lait. Ainsi, mon yaourt n’est pas en contact avec le plastique et surtout je prends le lait de mon choix et il n’y a ni additif ni conservateur.
MA RECETTE DE YAOURT MAISON
C’est hyper simple :
Je prends un yaourt brebis du supermarché, je le mélange bien à 1l de lait de brebis du supermarché. Pour bien mélanger soit dans un saladier avec un fouet, soit carrément au robot ou au blender. Personnellement, j’utilise mon Companion.
Je verse ensuite le liquide dans mes petits pots en verre, je ne les ferme pas, et les mets dans la yaourtière une dizaine d’heure. Soit je fais mes yaourts le matin pour les mettre au frigo le soir, soit je les fait le soir lorsque je cuisine pour gagner un maximum de temps et comme ça ils cuisent toute la nuit. Ensuite je les laisse refroidir 1h à température ambiante puis je les mets au frigo. Ils se conservent ainsi une dizaine de jours, mais 7 yaourts à 2 ça part très vite ! Ensuite, vous gardez un yaourt de votre fournée précédente pour réitérer l’opération.
On peut aussi acheter des ferments lactiques (en magasin bio par exemple) mais cela revient beaucoup plus cher.
Voici une sélection de yaourtières à petit prix (profitez des soldes !) :
Bonjour Anais ca va?
Sil te plait as tu deja essayé les yahourts saveur citron? Si oui comment? Merci
Coucou :) non jamais essayé, je les mange toujours nature !
Bonjour Anais, merci pour la recette ! Petite question, est-ce que tu utilises du lait entier ou du demi-écrémé ? J’avais essayé une fois de faire des yaourts au lait de chèvre, mais c’était du demi-écrémé et les yaourts étaient liquides ! J’aime beaucoup les yaourts au lait de brebis aussi, d’où ma question.
Merci d’avance :)
Bonjour ! Je suis très déçu et franchement pas top laissé 12h et les yaourts sont liquide
Toute mesure gardée ce ne sont que des yaourts, il n’y a pas de quoi être TRÈS déçue ! Peut-être votre lait est-il différent ? Si c’est votre premier essai, il faut un peu de temps pour ajuster, je n’ai pas réussi du 1er coup ;)
Coucou Anais!
J’ai bien envie moi aussi d’essayer, d’ailleurs je devrais récupérer celle de ma maman qui est d’époque! (elle a bien tourné, je m’en souviens encore!). Seul hic, on va devoir attendre quelques mois pour des raisons logistiques.
Merci et bonne journée!
Bonjour Anaïs, je suis bien tentée moi aussi pour toutes les raisons que tu as énoncées… es-tu satisfaite de ta yaourtière de chez Liddl? un grand merci pour tes articles et vidéos! ce soir je teste la tarte au butternut! très belle journée
Coucou !! Oui j’ne suis très contente pour le moment. Simple détail : il n’y a pas de minuterie dessus, c’est à nous de l’éteindre, c’est pour ça que je lance souvent mes yaourts la nuit comme ça j’ai pas besoin de compter les 10h de cuisson, j’allume en me couchant et éteint en me levant :)
Merci à toi pour ton message !!
Bonjour Moi je fais mes yaourts de soja au vitaliseur, depuis…. ouh bien longtemps !!! Beaucoup de déchets économisés !!
Coucou, génial :) :)