Aujourd’hui je vous propose un petit brunch à apprécier tranquillement sur le balcon/dans le jardin ensoleillé. Ahhh.. le rêve ! On commence avec ma recette de pancakes maison et le reste suivra en vidéo !
Voici ma recette :
(pour 6 personnes, mais cette fois-ci j’ai divisé les proportions par deux)
– 4 oeufs
– 2 sachets de sucre vanillé
– 300g de farine
– 25g d’huile de coco ou de beurre fondu
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
– du lait (de votre choix)
Séparer les jaunes d’oeuf des blancs.
Mélanger les jaunes, le sucre, la farine, le beurre fondu, la levure et le sel. Ajoutez ce qui vous semble nécessaire de lait selon que vous préfériez vos pancakes épais (donc pâte épaisses) ou fins (pâte liquide).
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange.
Laisser chauffer une poêle à blinis ou une poêle normale, l’astuce étant de verser lentement la pâte pour que cela donne une petite crêpe épaisse.
Par rapport à la recette initiale j’ai mis beaucoup moins de sucre et de beurre, ainsi avec le sirop d’érable, c’est un délice !
Ensuite, soit vous les préférez nature avec un “filet” de sirop d’érable (on s’est fait le quart de la bouteille), soit vous parsemez vos pancakes de myrtilles durant la cuisson.
Bon appétit !! Donnez-moi votre avis :)
