Recette du flan aux courgettes

Pour l’été, s’il y a bien une petite recette fraîche et légère, c’est celle-ci ! Et comme les températures grimpent grimpent grimpent oui enfin on y croit voili voilou le déroulement des opérations :

Pour l’équivalent d’un moule rectangulaire basique il vous faut :

  • deux belles courgettes
  • un oignon
  • une gousse d’ail
  • quatre oeufs
  • sel, poivre
  • gruyère (facultatif)

Coupez les deux courgettes ainsi que l’oignon et la gousse d’ail et faites les cuire à l’eau salée une vingtaine de minutes, le mieux étant de surveiller régulièrement et d’arrêter la cuisson lorsque les courgettes commencent à se “défaire”.
Egoutez et versez dans le moule rectangulaire. 
Battez les quatre oeufs et ajoutez-y sel et poivre à votre convenance. 
Versez ce mélange avec les courgettes. Parsemez de gruyère selon votre goût.
Faire cuire au four à 180C° jusqu’à ce que le haut soit doré et/ou piquer avec un couteau comme vous le feriez pour un gâteau. 
Servir froid, je vous conseille donc de le préparer la veille. 

Testé et approuvé par l’amoureux, alors foncez !! (et donnez-moi votre avis !)

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